‘ডিমের পাকোড়া’

‘ডিমের পাকোড়া’

প্রতিটি দিনই গৃহিণীদের বিকেল বেলা বেশ ঝামেলাই পোহাতে হয়। পরিবারের সকলের সামনে নাস্তা হিসেবে কী দেয়া যায় তা নিয়েই অনেক চিন্তায় পড়ে যান সকলে। স্বাদ ও স্বাস্থ্য দুইয়ের মিশ্রন খুঁজতে খুঁজতেই সময় পার হয়ে যায়। কিন্তু আপনার হাতের কাছেই রয়েছে এই সমস্যার সমাধান। মাত্র ১০ মিনিটে তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু বিকেলের নাস্তা খুব সহজেই। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক ‘ডিমের পাকোড়া’র খুব সহজ রেসিপিটি।

উপকরণ :

✿৪/৫ টি ডিম

✿আধা চা চামচ আদা বাটা

✿২ চা চামচ পেয়াজ বাটা

✿ ঝাল অনুযায়ী কাঁচামরিচ বাটা

✿ প্রয়োজন অনুযায়ী বেসন

✿সামান্য চালের গুঁড়ো

✿লবণ স্বাদমতো 

✿  তেল পরিমাণ মতো

 প্রস্তুত প্রণালি:

 ✿    প্রথমে একটি বড় বোলে ডিমগুলো ভেঙে ভালো করে ফেটিয়ে নিন। এরপর সকল মসলা দিয়ে ভালো করে আরেকবার ফেটিয়ে নিন।

✿এরপর এতে দিন অল্প অল্প করে বেসন। মাঝারি থেকে পাতলা ধরণের মিশ্রন তৈরি করুন। এরপর এতে দিন চালের গুঁড়ো। চালের গুঁড়ো দিয়ে ঘন থকথকে মিশ্রন তৈরি করে নিন। চালের গুঁড়োর জন্য পাকোড়া মুচমুচে হয়।

✿এরপর একটি প্যানে ডুবো তেলে ভাজার জন্য তেল দিয়ে গরম করে নিন। এরপর চামচ বা হাত দিয়ে গোলার মতো করে প্যানে দিয়ে পাকোড়া ভেজে নিন।

✿ভালো করে ভাজা হয়ে গেলে কিচেন টিস্যুতে রেখে বাড়তি তেল ঝড়িয়ে নিন। ব্যস, এবার গরম গরম মজা নিন সস বা মেয়োনেজের সাথে। 

আরও মজাদার ও ভিন্নস্বাদের রেসিপির জন্য  Special Bangla Recipe