চিকেন কর্ন সুপঃ

চিকেন কর্ন সুপ

উপকরণ:

♣মুরগির অর্ধেকটা (হাড়সহ)।

♣ভুট্টা আধা কাপ।

♣কর্নফ্লাওয়ার পরিমাণ মতো।

♣ক্যাপসিকাম ও আলু ইচ্ছা মতো।

♣পেঁয়াজ কাটা আধা কাপ।

♣ময়দা ২ টেবিল-চামচ।

♣চিকেন স্টক অথবা পানি পরিমাণ মতো।

♣লবণ স্বাদ মতো।

♣গোলমরিচ-গুঁড়া পরিমাণ মতো।

♣তেল ১ টেবিল-চামচ।

♣মাখন ১ টেবিল-চামচ।

♣ক্রিম ১ কাপ (ইচ্ছা)৷

পদ্ধতি:

♣♣মাংস কেটে একটু লবণ এবং গোলমরিচ ছিটিয়ে মাখিয়ে নিন৷ হাঁড়িতে তেল গরম হলে, মাংস দিয়ে হালকা ভেজে নিন৷ সঙ্গে ক্যাপসিকাম, আলু, পেঁয়াজ, ময়দা ও মাখন দিয়ে পাঁচ ছয় মিনিট ভেজে চিকেন স্টক অথবা পানি দিন আধা হাঁড়ি ভরে৷ এভাবে প্রায় ৪৫ মিনিট সুপ রান্না করুন৷

♣♣মাংস সিদ্ধ হয়ে গেলে সুপ থেকে তুলে হাড় থেকে মাংসগুলো ছিড়ে সুপের মধ্যে দিয়ে হাড় ফেলে দিন। শেষে ক্রিম, গোলমরিচ-গুঁড়া, লবণ যদি লাগে তা দিয়ে আরও ছয় সাত মিনিট রান্না করে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

♣♣পরিবেশনের আগে পছন্দ মতো কাঁচামরিচ-কুচি, ধনেপাতা, লেবু দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন৷