মাটন বটি কাবাব তৈরির সহজ রেসিপিঃ

মাটন বটি কাবাব

উপকরণ :

♣১ কেজি মাটন (কিউব পিস করে এবং চর্বি ছাড়া), 

♣টক দই আ কাপ,

♣গরম মসলা ১ চামচ, 

♣ধনিয়া পাতা ১ চামচ, 

♣জিরা ১ চামচ, 

♣লাল মরিচ ২ চামচ, 

♣হলুদ আধা চামচ, 

♣লবণ পরিমাণমতো, 

♣সরিষার তেল ২ চামচ, 

♣সয়াবিন তেল আধা কাপ 

♣কাস্তুরি মেথি পাউডার,

♣আদা-রসুন পেস্ট ২ চামচ, 

♣পেঁপে আধা কাপ।

প্রস্তুত প্রণালি : 

♣ এবার সব উপকরণ মিশিয়ে এর মধ্যে আধা কাপ টক দই দিয়ে দিন। 
♣এবার ১ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন। শিকের মধ্যে পিসগুলোকে ঢোকাতে হবে। -তারপর গ্রিলে দিয়ে দিন। অথবা ওভেনে ১৮০      ডিগ্রীতে ৩৫- ৪০ মিনিট গ্রিল করুন । 
♣বাদামি কালার হওয়ার পর নামাতে হবে। মাঝে মধ্যে ঘুরিয়ে তেল দিতে হবে। এটা হতে ৮ মিনিট সময় লাগতে পারে ।